黃茶小知識(shí)
簡介
黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。
制作工序
其典型工藝流程是殺青、悶黃、干燥、揉捻是黃茶必不可少的工藝。
品種
黃茶中的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠(yuǎn)安黃茶、霍山黃芽、溈江白毛尖、平陽黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
功效
黃茶是漚茶，在漚的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而之。
特點(diǎn)
這個(gè)悶堆過程，是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。
禁忌
? 黃茶屬于輕發(fā)酵茶，制作工藝近似綠茶，含有大量的茶堿、茶多酚等成分，能刺激胃部的蠕因此胃部不適者不適宜飲用。
? 黃茶中富含鞣酸成分，會(huì)影響身體對鐵的吸收，因此孕婦不適宜飲用黃茶，否則容易造成胎兒缺鐵。
總結(jié)
制作出一款上等的茶葉需要很多工序，所以希望大家好好品嘗！
